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on thursday, after preparing traditional sweets with the chef of the national hotel, the group will discover the production methods of artisanal beer, and dine at the birrificio troll, a brewery in robilante. friday they are off to the gesso valley to visit the parco naturale delle alpi marittime, the borroni fish farm, and the ecomuseo della segale. there, with herbalist barbara milanesio, they will learn how to use lavendar and other herbs in cooking.
giovedì 17 marzo, dopo aver preparato dolci tradizionali con la cuoca dell’albergo nazionale, studieranno i metodi di produzione della birra artigianale e ceneranno presso il birrificio troll di robilante. venerdì gli studenti partiranno per la valle gesso dove visiteranno il parco naturale delle alpi marittime, l’allevamento ittico borroni e l’ecomuseo della segale e, con l’erborista barbara milanesio, impareranno a conoscere l’utilizzo della lavanda e delle erbe in cucina.