검색어: glutamic (영어 - 페르시아어)

glutamic acid
اسید گلوتامیک

glutamic acid .
5 9 4 .

as a consequence, the excess α ketoglutaric acid is channeled toward the synthesis of glutamic acid. in addition, growth under biotin limiting conditions results in an increased ability of the organism to excrete glutamic acid into the media. this makes the purification process simpler
در نتیجه، اسید α کتوگلوتاریک اضافی به سمت سنتز اسید گلوتامیک هدایت می شود. علاوه بر این، رشد در شرایط محدود کننده بیوتین منجر به افزایش توانایی ارگانیسم برای دفع اسید گلوتامیک در محیط می شود. این امر فرآیند تصفیه را ساده تر می کند

==history==in 1908, the unusual and strong flavor of kelp dashi was identified by kikunae ikeda as "umami", the "fifth flavor", attributed to human taste receptors responding to glutamic acid.
در سال ۱۹۰۸، طعم قوی و غیرمعمول kelp dashi، توسط kikunae ikeda به عنوان umami، "پنجمین طعم" شناخته شد و به واکنش ذوق پذیرایی کننده‌ها به glutamic acid نسبت داده شد.