검색어: starch (영어 - 히브리어)

starch
עמילן

corn starch
עמילן תירס

how to cook rice without starch?
איך לבשל אורז נטול עמילן?

when starch is cooked, the digestibility is increased.
עמילן מצוי גם בעלים, גבעולים פקעות ושורשים.

corn starch is a popular food ingredient used in thickening sauces or soups, and is used in making corn syrup and other sugars.
עמילן זה משמש לבישול, אפייה, הסמכת בלילות ורטבים, ייצור סירופ תירס, מניעת התגיישות באבקות (כגון אבקת סוכר) ועוד.

this was an additive method, using a panchromatic emulsion coated on a thin glass plate previously coated with a layer of dyed potato starch grains.
בשיטה זו השתמשו בחיבור הצבעים הנראים לעין באמצעות תחליב רגיש לאור אשר ציפה צלוחית או פלטת זכוכית דקה ועליה שכבה של גרגרי עמילן תפוח אדמה צבועים.

corn starch, cornstarch, cornflour or maize starch or maize is the starch derived from the corn (maize) grain.
עמילן תירס או קורנפלור הוא עמילן המופק מגרעין נבט התירס (cereal germ), ומהאנדוספרם של גרעיני הקלח.

==description==a mixture consisting mainly of eggs, potato starch flour and sugar is rolled slowly onto a skewer which is being rotated over an open fire or other heat source.
תערובת המכילה בעיקרה ביצים, קמח מעמילן תפוח אדמה וסוכר, מגולגלת על שיפוד המסתובב סביב אש פתוחה או מקור חום אחר.

when a dough or batter is mixed, the starch in the flour mixes with the water in the dough to form a matrix (often supported further by proteins like gluten or other polysaccharides like pentosans or xanthan gum), then gelatinizes and "sets"; the holes left by the gas bubbles remain.
כאשר מערבבים בצק או בלילה, העמילן שבקמח מתערבב עם המים שבבצק, כך שנוצר מארג (הנתמך לעתים גם על ידי חלבונים כגון גלוטן או סוכרים כגון פנטוז או xanthan gum) הנקרש ומתייצב; החורים שנוצרו על ידי בועות הגז נותרים בו.