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mortadella
mortadella

la spuma di mortadella.
das ist die spuma di mortadella (eine mousse mit mortadella)

“mortadella” tradizionale italiana
„mortadella“ nach italienischer tradition

nidi di rondine alla ricotta e mortadella
schwalbennester mit ricotta und mortadella

fagottini di pasta con pistacchi di bronte e burrata, in salsa alla mortadella e porri fritti
teigstäbchen mit pistazien von bronte und burrata in soße aus mortadella und frittiertem lauch

prima tappa a bologna per piluccare mortadella a tocchi o a fette e tagliatelle con ragù e tortellini.
erster aufenthalt könnte bologna sein, wo sie mortadella in stückchen oder in dünne scheiben geschnitten, tagliatelle mit ragout und tortellini probieren können.

le carni lessate vengono utilizzate anche per cucinare i marubini in brodo, una sorta di tortelli con ripieno di stufato, mortadella e fegatino.
gekochtes fleisch wird auch für die zubereitung von marubini in brodo, eine art tortelli gefüllt mit schmorfleisch, mortadella und geflügelleber, verwendet.

a sondrio meritano di essere gustati le salsicce, i salami (tra i quali spicca la tipica bondiola) e la mortadella di fegato .
in sondrio sollte man unbedingt würstchen, salami (insbesondere salami bondiola) und lebermortadella probieren.

verrà il giorno in cui tutti i salumi saranno ridotti ad una «mortadella uniformizzata», che farà parte dell'alimentazione dei cittadini della comunità.
tigzustellen, das darauf abzielt, die erfordernisse des marktes mit der notwendigkeit der solidarität ins gleichgewicht zu bringen, obgleich wir ernsthafte zwei fel haben, wie wir bereits ende oktober darlegten, daß dieses in der einheitlichen akte verankerte ziel richtig erfaßt ist.

ciò provocherà la sospensione del commercio di timo di vitello dai paesi bassi e di insaccati provenienti da diversi stati membri (ad esempio la mortadella proveniente dall'italia).
damit wird der handel mit kalbsthymus aus den niederlanden und mit wurst aus mehreren mitgliedstaaten (wie zum beispiel mortadella aus italien) unmöglich gemacht.

e poi ancora luganeghe, mortadelle di fegato, missoltitt (pesci salati e seccati), asparagi, rape, cavolfiore, crescenzine, san carlin (formaggio piccante di capra), mataloc di menaggio, paradell di tremezzo (dolci).
erwähnenswert sind auch die luganega, lebermortadella, missoltitt (gesalzener und getrockneter fisch), spargel, rüben, blumenkohl, crescentine, san carlin (pikanter ziegenkäse), mataloc di menaggio und paradell di tremezzo (süßspeisen).