검색어: insaccato (이탈리아어 - 슬로바키아어)

l’impasto così ottenuto viene insaccato utilizzando budelli naturali con diametro minimo di 8 cm.
získaná hmota sa plní do prírodných čriev s minimálnym priemerom 8 cm.

(6) l’acido sorbico è il prodotto di base. È un acido grasso, che viene decomposto e utilizzato nell’organismo ed è fisiologicamente inerte. non ha alcun effetto sull’odore e sul sapore dei prodotti per i quali viene usato come conservante. se ne fa ampio uso nella margarina, nella maionese, nelle insalate, nel formaggio, nei prodotti ittici, in carni e insaccati, nei prodotti a base di frutta, nelle bevande, nei dolciumi e prodotti da forno, e anche per materiali d’imballaggio micostatici. la produzione di questa sostanza è tecnicamente complessa, mentre altri sorbati si ottengono con una conversione dell’acido sorbico di tecnica più semplice. per ottenere l'acido sorbico sono necessarie due materie prime: il chetene — un gas che deve essere prodotto in loco — e l’aldeide crotonica. l’alto investimento necessario per gli impianti di produzione costituisce un grave ostacolo all’ingresso sul mercato di nuovi operatori.
(6) kyselina sorbová je základný produkt. je to mastná kyselina, ktorá je organizmom rozložiteľná a využiteľná, pričom je fyziologicky inertná. nemá žiadny vplyv na vôňu alebo chuť výrobkov, na ktorých konzerváciu sa použije. v značnej miere sa používa v margarínoch, majonéze, šalátoch, syroch, výrobkoch z rýb, mäsových a údenárskych výrobkoch, výrobkoch z ovocia, nápojoch, cukrárskych a pekárskych výrobkoch a v obalových materiáloch, ktoré sú odolné voči plesni. výroba tejto látky je z technického hľadiska komplexná, pretože iné sorbáty sú výsledkom technicky jednoduchej premeny kyseliny sorbovej. na výrobu kyseliny sorbovej sú potrebné dve základné suroviny: ketén a krotónaldehyd. ketén (plyn) je nutné vyrobiť na mieste výroby kyseliny sorbovej. vysoké nároky na investície predstavujú pre prípadných nových investorov vážnu prekážku.