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gnocchi alla sorrentina
sautéed porcini mushrooms

inoltre plinio non lascia alcun dubbio sull’esistenza di una qualità di vino sorrentino dolce, accreditando la tradizione della vinificazione alla sorrentina ancora oggi esistente tra i vinificatori della regione e cioè di separare il vino dalle vinacce dopo una giornata o massimo due giornate, operazione che imprime al vino una venatura dolce.
furthermore, plinio doesn't hide any doubt about the existence of a quality of a sweet sorrentine wine, thanks to the traditional sorrentine wine-making still in use nowadays among the wine-makers of the region which consists in separating the wine from the dregs of the pressed grapes after a day or the latest after two days, this procedure gives to the wine its sweet taste.