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in toscana, infine, i ragazzi faranno base a greve in chianti, guidati dai maestri norcini
in tuscany, one group will be based in greve in chianti, where

ancora, un ampia rassegna di oggetti appartenuti ai norcini e alle famiglie contadine a corredo della sezione, tra i quali in particolare un "mantello del norcino".
continuing and completing this section, there is a large display of objects which belonged to the ‘norcino’ or itinerant pig butcher, and to the families of agricultural workers; notice, in particular, the special cloak worn by pig butchers.

pasta alla norcina
pici alla norcina