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lasagne con ragù alla bolognese
emilian lasagna

- il ragù alla bolognese non è certo un sugo ipocalorico.
- bolognese sauce is not a low-calorie sauce, certainly.

qual è il vino giusto per la ricetta " ragù alla bolognese "?
what's the right wine for " bolognese tagliatelle "?

il ragù alla bolognese è una ricetta tipica emiliana. di versioni ce ne sono tantissime.
bolognese sauce is a traditional recipe from emilia. there are lots of versions.

dopo un piatto di verdure crude, la mamma ci porta un piatto di ragù con patate.
after eating a salad, the mother of the family brings in a meat stew with potatoes.

- tenete presente che si può fare il classico ragù alla bolognese sia tirato con il vino bianco che con quello rosso.
- as we tell in the bolognese sauce recipe you can use both red and white wine to cook this sauce.

metti uno strato di pasta nella pirofila, poi uno strato di ragù e uno strato di besciamella, poi uno strato di pasta e così via.
top with a final layer of noodles, and pour the remaining sauce over this.

quindi se nel vostro menu giornaliero volete inserire il ragù alla bolognese, non dovreste programmare carne anche nell’altro pasto.
so if you want to include bolognese sauce in your daily menu, you should not plan another meat meal in the same day.

con questo riso foderate il fondo e le pareti di uno stampo, riempendone l'interno con un ripieno (vedi ricetta del ripieno napoletano) ben amalgamato con l'altra parte di ragù, che avevate messo da parte.
with the rice cover the bottom and the sides of a mould and fill the inside part with a filling (see pie of neapolitan filling) well amalgamated with the other part of ragout.