검색어: punta d'anca bresaola carpacciata (이탈리아어 - 영어)

punta d'anca.
the tip of the haunch.

la sua lunghezza, misurata dalla punta dell'anca alla punta della natica, corrisponde al 32% dell'altezza al garrese. la sua larghezza media al 23% della altezza al garrese. la sua inclinazione sull'orizzontale secondo la linea ileo-ischiatica è di 28°/30° e dalla punta dell'anca all'inserzione della coda di 15°/16°. risulta perciò lievemente inclinata.
the length, measured from the ridge of the hip to the ridge of the nates is equal to 32% of the height at the withers. its average width is equal to 23% of the height at the withers, its inclination on the horizontal line, on the basis of the ilium-ischiatic line is of 28°/30°, on the basis of the line from the ridge of the hip to the insertion of the tail is of 15°/16°. therefore the rump is slightly inclined.