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spezzatino di carne con patate
meat stew with potatoes

spezzatino di cervo con patate arrosto
roast stew with roasted potatoes

spezzatino di cinghiale e scaloppine di maiale
wild boar stew

qual è il vino giusto per la ricetta " spezzatino alla toscana "?
what's the right wine for " beef stew, tuscan-style "?

la versione locale di goulash, spezzatino, non ha incluso le ricette tradizionali.
the local version of goulash, stew, i did not include the traditional recipes .

lo spezzatino è uno dei piatti tradizionali delle famiglie italiane ma ogni regione ha i suoi segreti.
beef stew is a traditional dish in italy but every region has its own secret to cook it. have a look at tuscan way!

tagliare il muscolo a spezzatino facendo attenzione perchè i pezzi non devono risultare troppo piccoli.
cut the meat into pieces paying attention that the pieces do not become too small.

in altre parole, cibo e persone formano gli strati dello ‘spezzatino sociale’.
in other words, food and people make up the layers of a ‘social stew’.

piatti di carne popolari come spezzatino, con l'aggiunta di grandi quantità di cipolle o verdure.
popular meat dishes like stew with the addition of large amounts of onions or vegetables.

È uno spezzatino reso molto piccante dall'abbondante pepe e molto morbido da una lenta cottura di almeno due ore.
it is a dish made very hot with the abundant use of pepper and very tender due to a slow cooking of at least two hours.

bonus. attraverso la pelle, lo spezzatino conterrà anche qualche buona glicerina, che è la scorrevolezza generale beneficerà.
bonus. through the skin, the stew will also contain some good glycerine, which is the overall smoothness will benefit.

godetevi il reportage e se siete corraggiosi e già reattivi alla routine quotidiana vi proponiamo questa ricetta dai sapori africani, lo spezzatino di carne con injera
enjoy the reportage and if you are already brave-hearted and responsive to the daily routine we offer this recipe with the flavors of africa, the stew meat with injera

fino a qualche decennio fa il polmone faceva bella mostra appeso nelle macellerie ed era acquistato per fare uno spezzatino con le patate che poteva diventare tanto saporito quanto era poco costoso.
until ten years ago the lungs were well exhibited in the butcher's shop and was bought to cut up with potatoes that would become very tasty and very cheap dish.

come base o di arricchimento: zuppa (crema) salsa, sugo, spezzatino, stufato, gelatina, pâté ecc
as a base or enhancement soup (cream) sauce, sauce, stew, stew, jelly, cake, etc.

così i due sono lieti di trovarsi insieme seduti di fronte a due piatti di spezzatino di capra vicino ad una botte che mandava un aspro odor di vino a rallegrare l'animo.
the two were pleased to meet over some food and wine.

abbiamo mangiato al ristorante solo 1 sera.la cena prevedeva un menu fisso con piatti semplici ,ma molto buoni(ottimo lo spezzatino di cinghiale).
we ate at the restaurant, only one sera.la included a dinner menu with simple dishes, but very good (excellent stew of wild boar).

gli abbracci e i saluti non finiscono mai come pure i bicchieri di vino fino a quando l'incontro con il suo vecchio amico domenico cer chiara, non si conclude sotto un tendone, di fronte a due piatti di spezzatino di capra.
the embraces and the greetings seemed to never end, as did the glasses of wine until he encountered his old friend domenico cerchiara under a marquee and eat two plates of goats meat stew.

il condimento tradizionale è a base di burro fuso e formaggio, ma il vero piatto della festa vuole il sugo della pastissada de caval, l'intenso spezzatino di carne di cavallo, piatto bandiera della cucina veronese.
the traditional sauce is made from melted butter and cheese, but the real dish for the festival requires a sauce made from “pastissada de caval”, the intense stew of horsemeat that is a symbol of veronese cuisine.

per quanto riguarda gli spiedini, la carne già tagliata a dadi, gli spezzatini e i piatti cucinati, i pezzi di carne possono provenire dalla francia intera e dall' europa intera.
and in the case of kebabs, stews, sautés and ready meals, pieces of meat may come from the whole of france or the whole of europe.