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torresmos
greaves

torresmos, e
greaves, and

torresmos."
greaves."

torresmos secos
dry greaves

(pasta de) torresmos
crackling (cream)

utilização de torresmos sem pele
crackling without skin must be used

utilização de torresmos de porco
pork crackling must be used

preparação da pasta à base de torresmos:
for the crackling cream:

os torresmos estão abrangidos pela posição 2301.
greaves are covered under heading 2301.

matérias-primas (torresmos e banha),
the basic material comprising pork crackling and pork fat,

característico dos torresmos e da banha; apimentado.
characteristic of the crackling and the pig fat; peppery.

primeira etapa: preparação da pasta de torresmos
first stage: preparation of the crackling cream

pedaços de torresmos repartidos uniformemente, de cor acastanhada.
the crackling pieces are evenly distributed and are slightly brown in colour.

sabor e aroma característicos dos torresmos, ligeiramente apimentados
taste and aroma characteristic of the crackling and mildly peppered

gorduras animais fundidas, torresmos e subprodutos da fusão,
offal of animal fats, greaves and by-products of rendering,

os torresmos destinados ao consumo humano devem ser armazenados:
greaves intended for human consumption must be stored:

farinhas, pós e péletes de carne, não comestíveis; torresmos
flours, meals and pellets of meat unfit for human consumption; greaves

farinhas, pós e pellets, de carnes ou de miudezas; torresmos
flours, meals and pellets, of meat or meat offal; greaves

no interior, os pedaços de torresmos apresentam-se uniformemente distribuídos.
inside, the pieces of pork crackling are evenly distributed.

60 %, no mínimo, do teor de matéria gorda provém dos torresmos.
at least 60 % of the fat content comes from the pork crackling.