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bulots (buccinum undatum)
common whelk (buccinum undatum)
마지막 업데이트: 2017-04-06
사용 빈도: 6
품질:
un très grand choix d’huîtres rares ou classiques mais aussi des homards, tourteaux, bulots ou autres caricoles.
brasseries georges provides an unmatched selection of rare or classic oysters but also lobsters, crab, whelks or the very typical “caricoles” (winkles).
vous pouvez la décliner avec autant de plats froids que de plats chauds que vous le souhaitez. elle est particulièrement excellente avec des coquillages, notamment avec nos bulots en court bouillon.
you can serve it with almost any dish, warm or cold, as you please. it is especially good with shellfish such as our sea snails in court bouillon.this green peppercorn mayonnaise is the perfect accompaniment for almost any dish.
pour les coquilles saint-jacques et les bulots, les catégories de calibrage sont déterminées sur la base de la largeur de la coquille."
common scallops and common whelks shall be graded in size categories by width of shell."
autre signe de bonne santé: les pêcheurs de bulots, jusque là réticents, passent désormais leurs captures par la criée, qui représentent environ un quart des apports en valeur.
another sign of the good health of granville: whelk fishermen, initially reluctant, are now auctioning their catches, which account for around one fourth the value of the markets sales.
les crabes, coquilles saint-jacques et bulots visés à l'article 3 ne sont pas classés selon des normes de fraîcheur spécifiques."
the crab, common scallop and common whelk referred to in article 3 shall not be classified according to specific standards of freshness."