검색어: normaalipaineessa (핀란드어 - 슬로바키아어)

-kaasumaiset aineet ja valmisteet, jotka ovat syttyviä ilmassa normaalipaineessa, tai
-plynné látky a prípravky, ktoré sú na vzduchu pri normálnom tlaku zápalné, alebo

säilyttävät vähintään 12 tuntia normaalilämpötilan ± 1 k asteen vaihtelualueella ja normaalipaineessa seuraavat ominaisuudet:
si po dobu najmenej 12 hodín v teplotnom rozsahu ± 1 k okolo štandardnej teploty a pri štandardnom tlaku udržiavajú všetky tieto parametre:

valmistus: lihas-ja rasvakudoksesta irrotetaan suurikokoiset sidekudokset ja pehmeät rasvakudokset, imukudokset ja suuret hermosäikeet. liha jauhetaan lihamyllyllä, jonka reikien läpimitta on 6 mm. jauhettava lihan lämpötilan täytyy olla yli 0 °c. liha suolataan jauhamisen aikana, ja jauhettuun lihamassaan lisätään muut aineet ja mausteet. lihamassaa sekoitetaan pitkään tyhjölaitteilla tai normaalipaineessa toimivilla laitteilla. salame cremona syötetään sian, naudan, hevosen tai lampaan luonnonsuoleen, jonka alkuperäisen läpimitan on oltava vähintään 65 mm. makkarat sidotaan narulla joko käsin tai koneellisesti. tuotteen varastoiminen kylmiössä sallitaan enintään yhden päivän ajan 2–10 °c lämpötilassa. kuivaus tapahtuu lämpimässä (lämpötila on 15—25 °c).
príprava: svalové a tukové frakcie sú očistené od väčších svalových úponov a mäkkých tukových častí, lymfatických uzlín a veľkých nervových povrazcov. mletie sa vykonáva v mlynoch s otvormi výtlačnej hlavice 6 mm. teplota mäsa určeného na mletie musí byť viac ako 0 0c; solenie sa vykonáva počas rozbúravania mäsa; do zomletého mäsa sa primiešavajú prísady a aromatické koreniny. miešanie zomletého mäsa sa vykonáva vo vákuových miešacích zariadeniach alebo v zariadeniach s atmosferickým tlakom v dlhších časových intervaloch. "salame cremona" sa plní do prírodných bravčových, hovädzích, konských, alebo ovčích čriev s priemerom na začiatku čreva nie menším ako 65 mm. uzatváranie sa vykonáva zaviazaním povrázkom ručne alebo strojom. skladovanie výrobku v chladiacom boxe môže trvať maximálne 1 deň pri teplote od 2 do 10 0c. sušenie sa vykonáva za tepla pri teplote od 15 do 25 0c.