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bij met een stralingsdosis van 10 kgy gesteriliseerde gemalen paprika, zwarte peper en komijn werden geen veranderingen in de smaak of het gehalte aan etherische olien vastgesteld.
aucun changement d'arôme ou de contenu n'a été observé dans les huiles essentielles du paprika en poudre, du poivre noir et du cumin, stérilisés à des doses de 10 kgy.
l pipersoorten (zwarte peper, witte peper en lange peper): a) bestemd voor de industriële vervaardiging van etherische oliën of van harsaroma's vrij
poivre (du genre piper); piments (du genre -capsicum- et du genre « pimenta -) : a. non broyés ni moulus: i. poivre: a) destiné à la fabrication industrielle d'huiles essentielles ou de résinotdes exemption
in een aantal nieuwe experimenten met zwarte peper, salie en gedroogde uien werd na doorstraling met 1, 3, 10 en 30 kgy bij 25° c vrije radicalen gedetecteerd met behulp van esr-spectroscopie.
certaines expériences récentes effectuées sur du poivre noir, de la sauge et des oignons déshydratés, irradiés à des doses de 1, 3, 10 et 30 kgy à 25° c ont permis de détecter des radicaux libres à l'aide d'une spectroscopie de res.
pipersoorten (zwarte peper, witte peper en lange peper): a) bestemd voor de industriële vervaardiging van etherische oliën of van harsaroma's (a) vrij
poivre (du genre piper); piments (du genre capsicum et du genre pimenta) : a. non broyés ni moulus: i. poivre: a) destiné à la fabrication industrielle d'huiles essen tielles ou de résinoïdes (a) exemption
deze gegevens wijzen niet op een mutageen potentieel voor deze doorstraalde kruiderijen.er zijn uitgebreidere gegevens beschikbaar voor paprikapoeder, zwarte peper en een kruidenmengsel van 55% paprika, 14 % zwarte peper, 9 % jamaicapeper, 9 % koriander, 7 % majoraan, 4 % karwij en 2 % nootmuskaat.
aucun potentiel mutagene n'a pu être constaté dans ces condiments irradiés. des données plus détaillées ont été rassemblées pour le paprika doux, le poivre noir et un mélange d'épices comprenant 55 % de paprika, 14 % de poivre, 9 % de toute-épice, 9 % de coriandre, 7 % de marjolaine, 4 % de carvi et 2 % de muscade.