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perlevine og mousserende vine
perlweine und schaumweine

almindelig metode: perlevine og mousserende vine.
gebräuchliche methode: perlweine und schaumweine

det apparat, der muliggør måling af overtryk i flasker med perlevine og mousserende vine, betegnes afrometer.
das spezialmanometer, mit dem bei perl- und schaumweinen der Überdruck in der flasche gemessen wird, bezeichnet man als aphrometer.

tabel 1forhold mellem overtryk paph20 i perlevine eller mousserende vine ved 20 °c og overtryk papht ved temperaturen t
tabelle 1verhältnis des Überdrucks paph20 eines perl- oder schaumweines bei 20 °c zum Überdruck papht bei einer temperatur t °c

her blev især arbejdet med problemer inden for yinsektoren samt ønologiske og økonomiske problemer i forbindelse med produktion af mousserende vine og perlevine.
diese arbeiten erstreckten sich im wesentlichen auf fragen des weinbaus und der önologischen verfahren sowie auf die wirtschaftlichen probleme der erzeugung von schaumweinen und perlweinen.

perlevin
perlwein