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pasteuriseret mælk skal ved den stikprøvekontrol, der foretages på behandlingsvirksomheden, opfylde følgende mikrobiologiske normer (1):
in occasione dei controlli per sondaggio effettuati nello stabilimento di trattamento, il latte pastorizzato deve soddisfare le seguenti norme microbiologiche (1):

[indsamlingscentralen]/[standardiseringscentret]/ [behandlingsvirksomheden]/[forarbejdningsvirksomheden] (4), der er bestemmelsessted:
[centro di raccolta]/[centro di standardizzazione]/ [stabilimento di trattamento]/[stabilimento di trasformazione] (4) di destinazione:

derimod bekræfter en sammenligning af de behandlede lidelser, at behandlingsvirksomheden i de belgiske, franske, tyske og britiske institutioner er fuldstændig analog.
peraltro, il raffronto tra le affezioni curate conferma che l'attività tecnica degli istituti belga, francese, tedesco e britannico, è del tutto analoga.

steriliseret mælk og uht-mælk skal ved den stikprøvekontrol, der foretages på behandlingsvirksomheden, opfylde følgende normer efter inkubation ved 30o c i 15 dage:
in occasione dei controlli per sondaggio effettuati nello stabilimento di trattamento, il latte sterilizzato e il latte uht devono risultare conformi alle seguenti norme dopo incubazione a 30 oc per quindici giorni:

hele stykker vildtlevende vildt, hvis indvolde allerede er blevet undersøgt af en dyrlæge, skal under transporten til behandlingsvirksomheden være ledsaget af en erklæring fra dyrlægen om det positive resultat af undersøgelsen og det formodede tidspunkt for nedlægningen.
durante il trasporto al centro di lavorazione, i capi interi di selvaggina le cui viscere sono state sottoposte ad ispezione veterinaria devono essere accompagnati da un attestato del veterinario indicante il risultato favorevole dell'ispezione e l'ora presunta dell'abbattimento.

hvis udetemperaturen ikke er tilstrækkelig lav, skal vildtet så hurtigt som muligt og senest 12 timer efter jagten overføres til et egnet køleanlæg enten i behandlingsvirksomheden for vildtlevende vildt eller i en indsamlingscentral, således at:
se la temperatura esterna non è sufficientemente bassa, la selvaggina abbattuta deve essere trasportata quanto prima, e al più tardi entro dodici ore dal momento dell'abbattimento, o nel centro di lavorazione o in un centro di raccolta, fermo restando che:

mælken skal, dersom den ikke behandles senest 4 timer efter leveringen til behandlingsvirksomheden, straks ved modtagelsen afkøles til en temperatur på højst +6o c og holdes ved denne temperatur, indtil den varmebehandles.
una volta ammesso in uno stabilimento di trattamento, salvo qualora venga trattato nelle quattro ore successive al suo arrivo, il latte deve essere raffreddato ad una temperatura non superiore a + 6 oc ed essere mantenuto a tale temperatura fino all'esecuzione del trattamento termico.

hver medlemsstat opstiller listen over sine autoriserede forarbejdnings- og behandlingsvirksomheder - ud over dem der er nævnt i artikel 11 - og listen over autoriserede indsamlings- og standardisieringscentraler, idet hver af disse virksomheder eller centraler tildeles et autorisationsnummer.
ogni stato membro compila l'elenco degli stabilimenti di trasformazione e degli stabilimenti di trattamento di latte da esso riconosciuti - diversi da quelli di cui all'articolo 11 - e l'elenco dei centri di raccolta e di normalizzazione riconosciuti, attribuendo a tali stabilimenti o centri un numero di riconoscimento.