Je was op zoek naar: olivenfrugterne (Deens - Pools)

d) behandling af olivenfrugterne — udvinding af olie
d) przetwarzanie owoców — wytłaczanie oliwy

- lagring af olivenfrugterne (højst 48 timer)
- magazynowanie oliwek (nie dłużej niż 48 godzin).

olivenfrugterne opbevares og transporteres i tremmekasser eller scantainere.
oliwki są magazynowane i transportowane w ażurowych skrzyniach lub pojemnikach.

olivenfrugterne skal opbevares og transporteres i tremmekasser eller scantainere.
oliwki powinny być magazynowane i transportowane w skrzyniach lub w paletach ażurowych.

- olivenfrugterne skal forarbejdes senest 48 timer efter plukning.
- oliwki muszą zostać przetworzone w ciągu 48 godzin od ich zebrania.

dette afsnit er ændret for at omfatte udsteningen af olivenfrugterne.
ta część została zmieniona w celu uwzględnienia w niej drylowania oliwek.

de bevirker også, at olivenfrugterne får en højere koncentration af polyfenoler.
wpływa on także na wzrost koncentracji polifenoli w oliwkach.

olivenfrugterne inddeles i følgende størrelsesklasser i overensstemmelse med den internationale standard.
oliwki są klasyfikowane według wielkości w następujący sposób, zgodnie z normą międzynarodową:

olivenfrugterne har et lavt indhold af olie, ca. 15 % af den friske frugt.
zawartość oliwy jest w niej niska, ok. 15 %/substancji wilgotnej.

fremstilling - olien skal udvindes af olivenfrugterne ved en temperatur på under 27 °c
metoda produkcji - oliwa musi być pozyskana z owoców w temperaturze niższej niż 27 °c,

olivenfrugterne høstes manuelt eller ved rystning, idet man søger at undgå, at frugterne beskadiges.
zbioru dokonuje się ręcznie lub przez potrząsanie drzewkiem, co pozwala na uniknięcie uszkodzeń owoców.

formalingen af olivenfrugterne foregår kontinuert ved hjælp af hammermøller af inert materiale, der er godkendt til levnedsmiddelindustrien.
miażdżenie oliwek odbywa się w trybie ciągłym w młynach bijakowych z obojętnego materiału dopuszczonego do użytku w przemyśle spożywczym.

transporten af olivenfrugterne frem til oliemøllerne foregår altid med største omhu og samme dag, som høsten har fundet sted.
transport oliwek do olejarni odbywa się zawsze w dniu zbioru z zachowaniem środków ostrożności.

bevis for oprindelse: olivenfrugterne kommer fra godkendte sorter på olivenplantager, der er opført i registret for oprindelsesbetegnelsen.
dowód pochodzenia: oliwki pochodzą z odmian zatwierdzonych plantacji gajów oliwnych objętych nazwą pochodzenia.

olivenfrugterne lægges herefter i en 7-9 % saltlage, præcis som hele konservolia stylidas-oliven.
oliwki umieszcza się następnie w 7–9 % roztworze solanki, tak samo jak oliwki „konservolia stylidas” w całości.

olien stammer fra modne oliven, der høstes, når mindst 25 % af olivenfrugterne har skiftet farve fra stærk grøn til gul.
oliwę otrzymuje się z dojrzałych oliwek, gdy przynajmniej 25 % oliwek zmieniło kolor z jasnego zielonego na żółty.

metoderne til at høste olivenfrugterne fra træerne, er enten den traditionelle metode med manuel nedslåning med stok eller det mekaniske vibrationssystem, som ikke beskadiger frugterne.
do zbioru oliwek zbieranych z drzewa wykorzystuje się zarówno ręczną metodę tradycyjną — strącanie oraz metodę mechaniczną — wibracje, która nie uszkadza owoców.

så snart olivenfrugterne er plukket, lægges de i plantefibersække (jute), som tillader ventilation og transporteres samme dag til møllen.
owoce natychmiast po zebraniu pakowane są do worków z włókien roślinnych (juta), które umożliwiają krążenie powietrza, a następnie przewożone tego samego dnia do tłoczni.

- knusning og blanding: formålet hermed er at knuse olivenfrugterne og lette udvindingen af olie fra de cellestrukturer i olivenfrugterne, der indeholder olie.
- prasowanie i ugniatanie: celem tych czynności jest utarcie na miazgę oliwek w celu otrzymania oliwy ze struktur komórkowych wewnątrz oliwek.

olivenfrugterne bliver modtaget, ført ind til forarbejdningsanlægget, bladene fjernes, frugterne vaskes, knuses, findeles, omrøres, olien udvindes og olivenmassen filtreres.
oliwki poddawane są następującym procesom: odbiór i wyładunek, oczyszczanie z liści, mycie, rozdrabnianie, mielenie, ugniatanie, zbieranie oliwy z masy oliwnej, ostateczne oddzielenie.