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für die blinis:
for the blinis:

im januar ist blinis-saison!
january is the season for blinis

ein koch und seine liebe zu blinis
a chef in love with blinis

1 packung enthält 16 stück blinis.
1 pack contains 16 pieces blinis.

die blinis höchstens einmal in der pfanne wenden.
don't turn the blinis more than once.

inzwischen die blinis machen. dafür das ei trennen.
while the sauce is cooling, prepare the blinis.

während der hochsaison werden um die 300 blinis pro tag gebrate.
during the peak season as many as 300 blinis a day are cooked up.

blinis mit 16 canapés sind ideal, um mit kaviar zu kombinieren.
blinis with 16 canapés are perfect to combine with caviar. blinis are small buckwheat or wheat flour pancakes on yeast based and come from the russian cuisine.

* champagner, kaviar, blinis und pralinés bei anreise auf dem zimmer
* champagne, caviar, blinis and chocolates on arrival in your room

als ich 1985 als chefkoch anfing, bereiteten wir blinis im savoy als vorspeise zu.
when i began working as a chef in 1985, we cooked blinis at the savoy as appetisers during butter week.

blinis können mit verschiedenen belägen gegessen werden, doch einer ist besonders beliebt.
blinis can be served with a variety of toppings, but there is one that is above all the others.

im hotel werden ein reichhaltiges russisches frühstück und russische spezialitäten wie blinis und kaviar angeboten.
a rich russian breakfast and russian specialities such as blinis and caviar are offered at the hotel.

bereits seit 2006 bereitet simonen in der nachweihnachtszeit blinis zu. alles beginnt mit der richtigen teigzubereitun.
simonen has been cooking up blinis right after christmas since 2006. the show begins with preparing the batter.

petri gesteht, dass keine andere art des kochens so viel feingefühl wie das braten von blinis verlangt.
petri admits that no other type of cooking in the kitchen requires the same amount of fine tuning than frying blinis.

"die perfekten blinis zu machen ist ein echter balanceakt, der eine menge gutes handwerk benötigt.
“creating perfect blinis is a balancing act that requires a lot of handiwork.

"unsere gäste kommen vor allem wegen des fischrogens, der so gut wie immer mit blinis serviert werden.
“our customers come here for the fish roe, which is ordered with nearly every serving of blinis.

das geheimnis der schönen goldfarbenen oberfläche ist butterschmalz. fertige blinis sollten nicht länger als wenige minuten neben dem herd stehen.
the secret behind the beautiful surface of the blinis is clarified butter. once ready the blinis can stand for only a few minutes beside the stove.

im januar ist blinis-saison! visit helsinki die offizielle webseite des büros für tourismus und reiseinformationen der stadt helsinki
january is the season for blinis visit helsinki : city of helsinki’s official website for tourism and travel information

die saison für blinis begann zur gleichen zeit und mehr oder weniger aus den gleichen gründen wie das helsinki-menü, das 2000 zum ersten mal von lokalen köchen angeboten wurde.
the blini season started around the same time and for much the same reason as the helsinkimenu, which was offered for the first time by local chefs in 2000.

"blinis verleihen dem essen besonders am jahresanfang eine festliche note. sie sind perfekt für die kalten wintermonate", sagt petri simonen, küchenchef des lasipalatsi.
“blinis add a festive touch to the start of the year. they are perfect during the cold months of winter,” says petri simonen, head chef at lasipalatsi.