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edelkastanienhonig wird auch gerne von winzern bei der bereitung ihrer essige eingesetzt, um eine nußartige geschmackskomponente zu erzielen.
to achieve a nutlike flavor component in the preparation of vinegars, sweet chestnut honey is also quite popular with the winemakers.

met aus edelkastanienhonig!!! ja, daran scheiden sich die geister. wie schon dieser herbe, fast bittere edelkastanienhonig auf der einen seite nur ablehnung, auf der anderen seite aber begeistere zustimmung erfährt, so ist es auch beim met: viele gibt es, die diesen met nicht trinken werden, wenige, für die es die krönung der metherstellung ist.
mead from sweet chestnut honey! you either love it or hate it. just like the sharp, almost bitter sweet chestnut honey is rejected by some, it is enthusiastically accepted by others and it is the same with this mead. there are many who will not drink this mead and a few that find it the crowning of the mead production.