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verfahren zur herstellung von halbhartkÄse
method for the production of cheese of the half hard type

speiseempfehlung: halbhartkäse, aufschnitt, vorspeisen.
accompaniments: semi-hard cheeses, cold meats, starters

speiseempfehlung: halbhartkäse und wenig gereifte käsesorten, aufschnitt.
accompaniments: semi-hard and slightly matured cheeses, cold meats.

dieser würzig delikate halbhartkäse mit russischem ursprung wird gerne in der warmen und kalten käseküche verwendet.
this delicious, spicy semi-hard cheese that originated in russia is well suited for use in both hot and cold cheese dishes.

speiseempfehlung: nudeln mit sauce, rotes fleisch, gegrilltes fleisch, wildgeflügel, omelette, halbhartkäse.
accompaniments: pasta, red meats, grilled meats, fine poultry, omelettes, soft cheeses

"tête de moine, käse aus bellelay. das kann man auf jeder etikette dieses speziellen käses lesen, der heute dereinzigeaop-käse des juras und berner jurasist. seit neunhundert jahren stellen die mönche aus dem kloster bellelay diesen halbhartkäse aus der milch der kühe, die im petit val frisches gras fressen, her.
"'tête de moine, bellelay cheese' is what you will see on every label of this particular cheese, currentlythe only aop cheese in the jura and bernese jura. almost nine centuries ago, the monks of the abbey of bellelay created this half-hard cheese from the milk of cows that grazed on the fresh grass of the petit val. its cylindrical shape is reminiscent of a human skull, hence the name 'monk's head'.