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gleichwohl darf auch pasteurisierte milch mit negativer peroxidasereaktion erzeugt werden, sofern sie als "hochpasteurisiert" oder ähnlich gekennzeichnet wird.
however, the production of pasteurized milk which shows a negative reaction to the peroxidase test is authorized, provided that the milk is labelled as 'high-temperature pasteurized';

für die herstellung hochpasteurisierter, ultrahocherhitzter und sterilisierter milch darf zuvor in einem anderen betrieb thermisierte oder wärmebehandelte rohmilch verwendet werden.
pasteurized milk which has been subjected to high-temperature pasteurization, uht milk and sterilized milk may be produced from raw milk which has undergone thermization or an initial heat treatment in another establishment.