Je was op zoek naar: stickstoffbestandteil (Duits - Engels)

der stickstoffbestandteil unterscheidet proteine von allen anderen nährstoffen. da für den menschen - anders als für pflanzen, die luftstickstoff nutzen können - keine andere quelle für stickstoff zugänglich ist, ist eine der wichtigsten aufgaben von proteinen, stickstoff in den körper einzubringen.
it is the presence of the nitrogen that sets protein apart from other nutrients. since we have no other source of nitrogen—unlike plants, we are unable to absorb it from the air—one of the most important roles of protein is to bring nitrogen into the body.