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weinhefe
wine yeast

modulierung des harnstoffabbaus in weinhefe
modulating urea degradation in wine yeast

verfahren zur behandlung von weinhefe und damit erhaltene produkte
method for processing wine lees and resulting materials

diese entsteht dadurch, dass die weinhefe durch den hohen alkoholgehalt abstirbt, bevor aller vorhandener zucker zu alkohol vergoren ist.
==methods of production==makers of dessert wines want to produce a wine containing high levels of both sugar and alcohol, yet the alcohol is made from sugar.

zu nennen sind auch die hefepilze die zur alkoholerzeugung genutzt werden, zum beispiel die weinhefe (saccharomyces ellipsoideus) und die bierhefe (saccharomyces cerevisiae).
to name, also the yeast-fungi become use it to the alcohol-production, for example the vine-yeast (saccharomyceses ellipsoideus) and the dried yeast (saccharomyceses cerevisiae).

(5) verwendung von weinhefen
(5) use of yeasts for wine production