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buttermilch ist ein nebenprodukt der butterherstellung und molke ein nebenprodukt der käseherstellung.
onder karnemelk wordt het bijproduct van de boterproductie en onder wei het bijproduct van de kaasproductie verstaan.
buttermilch und buttermilchpulver sind für die zwecke dieses artikels magermilch und magermilchpulver gleichgestellt.
voor de toepassing van dit artikel worden karnemelk en karnemelkpoeder eveneens als magere melk en mageremelkpoeder beschouwd.
die matte wird aus frischer rohmilch, buttermilch aus landwirtschaftlichen betrieben und gegebenenfalls etwas essig hergestellt.
de matten worden bereid uit verse, rauwe melk; hoevekarnemelk en eventueel een weinig azijn.