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entwässerungsverfahren
canalizare

(36) es ist festgestellt worden, dass das geografische gebiet, das sich aus der geografischen begrenzung zusammen mit den anforderungen der spezifikation ergibt, ausreichend homogen ist, um den anforderungen von artikel 2 absatz 2 buchstabe a) und artikel 4 absatz 2 buchstabe f) der verordnung (ewg) nr. 2081/92 zu entsprechen. die extensive beweidung und die wandertierhaltung, die die schlüsselelemente für die haltung der schafe und ziegen bilden, die das ausgangserzeugnis für die herstellung des "feta"-käses liefern, gehen auf eine jahrhundertealte tradition zurück, die es ermöglicht, sich den klimaschwankungen und ihren auswirkungen auf die vorhandene pflanzendecke anzupassen. dies hat zur entwicklung kleiner einheimischer schaf-und ziegenrassen geführt, die sehr genügsam und resistent sind und in einer umgebung überleben können, in der futter nur in begrenzten mengen zur verfügung steht, das dem enderzeugnis aber aufgrund der besonderen, äußerst diversen flora einen besonderen geschmack und geruch verleiht. das zusammenwirken zwischen den vorgenannten natürlichen faktoren und den besonderen menschlichen faktoren, insbesondere der traditionellen herstellungsmethode, die ein druckfreies entwässerungsverfahren umfassen muss, hat "feta"-käse somit einen hervorragenden internationalen ruf verliehen.
(36) s-a constatat că aria geografică rezultând din delimitarea administrativă şi îndeplinind cerinţele caietului de sarcini prezintă o omogenitate adecvată, care permite îndeplinirea cerinţelor art. 2 alin. (2) lit. (a) şi art. 4 alin. (2) lit. (f) din regulamentul (cee) nr. 2081/92. păşunatul extensiv şi transhumanţa, esenţiale în creşterea oilor şi caprelor care furnizează materia primă pentru fabricarea brânzei "feta", sunt rezultatul unei tradiţii ancestrale care permite adaptarea la variaţiile climatice şi la consecinţele acestora asupra vegetaţiei disponibile. acest fapt a determinat dezvoltarea unor rase de ovine şi de caprine autohtone mici, nepretenţioase şi foarte rezistente, capabile să supravieţuiască într-un mediu sărac în surse de hrană, dar dotat din punct de vedere calitativ cu o floră specifică extrem de diversificată, ceea ce conferă produsului finit o savoare şi o aromă deosebite. intercalarea factorilor naturali şi factorilor umani specifici, în special metoda de fabricare tradiţională, care necesită scurgerea fără comprimare, a conferit brânzei "feta" un renume internaţional de excepţie.