Je was op zoek naar: muskelfleisch (Duits - Slovaaks)

a) muskelstreifen aus parallel zur mittelgräte abgelöstem muskelfleisch,
a) pozdĺžne pásy svalov odobraté zo svaloviny paralelnej s chrbticou;

oberschenkel : femur ( oberschenkelknochen ) einschließlich anhaftendem muskelfleisch .
horné stehno: stehnová kosť s okolitým svalstvom.

gewebeart teilstück des analysierten erzeugnisses, z. b. fettgewebe oder muskelfleisch.
Štádium uvedenia na trh miesto, kde bol výrobok (vzorka) odobratý.

bei truthahnflügeln können humerus bzw . radius/ulna einschließlich anhaftendem muskelfleisch separat angeboten werden .
hrot krídla vrátane karpálnych kostí sa môže, ale nemusí odstrániť.

das pökeln dient dazu, dem muskelfleisch salz zuzusetzen, um dem schinken wasser zu entziehen und die einwandfreie konservierung zu fördern.
Úlohou solenia je pridať soľ do svaloviny, aby sa zlepšila následná dehydratácia šunky a dosiahla sa dokonalá konzervácia.

die keulen werden nun zum abhängen unter natürlichen umweltbedingungen gelagert. in dieser phase wird dem schinken langsam und schrittweise wasser entzogen und das salz gleichmäßig im muskelfleisch verteilt.
Časti prechádzajú do etapy odležania, ktorá sa realizuje v prirodzenom prostredí spôsobom zabezpečujúcim pomalú a postupnú dehydratáciu šunky, čo umožní rovnomerné rozloženie soli v svalovine.

wird das muskelfleisch jedoch roh eingedost, so darf die konserve keine schnitzel enthalten. zur vollständigen füllung des behältnisses dürfen jedoch gegebenenfalls fischfleischstücke hinzugefügt werden;
ak je však svalovina konzervovaná v surovom stave, prítomnosť kúskov je zakázaná; úlomky mäsa je možné dodať na doplnenie hmotnosti.

d) brust: brustbein und beidseitige rippen oder teile davon, einschließlich anhaftendem muskelfleisch, angeboten als ganze brust oder als brusthälfte.
d) prsia s kosťou: hrudná kosť a rebrá na oboch stranách hrudnej kosti, alebo ich časť, s okolitým svalstvom. prsia môžu byť v celku alebo rozdelené na dve rovnaké časti;

g) oberschenkel: femur (oberschenkelknochen) einschließlich anhaftendem muskelfleisch. die beiden schnitte werden an den gelenken angesetzt.
g) horné stehno: stehnová kosť s okolitým svalstvom. dva diely sa vytvoria oddelením v kĺboch;.

flügel : humerus ( oberarm ), radius ( speiche ) und ulan ( elle ) einschließlich anhaftendem muskelfleisch .
krídlo: ramenná, vretenná a lakťová kosť s okolitým svalstvom.

schenkel : femus ( oberschenkelknochen ), tibia ( schienbein ) und fibula ( wadenbein ) einschließlich anhaftendem muskelfleisch .
stehno: stehnová kosť, holenná kosť a lýtková kosť s okolitým svalstvom.

3. "ganze flügel, auch ohne flügelspitzen" im sinne der unterpositionen 0207 39 15, 0207 39 35, 0207 39 65, 0207 41 21, 0207 42 21 und 0207 43 31: teile von gefluegel, bestehend aus humerus (oberarm), radius (speiche) und ulna (elle), einschließlich anhaftendem muskelfleisch. die entfernung der flügelspitze, einschließlich karpal-(mittelhand-)knochen, ist fakultativ. die schnitte werden an den gelenken angesetzt;
3.%quot%celé krídla, tiež bez špičiek%quot% na účely podpoložiek 0207 39 15, 0207 39 35, 0207 39 65, 0207 41 21, 0207 42 21, 0207 43 31: hydinové kusy pozostávajúce z ramennej kosti, vretennej kosti a lakťovej kosti spolu s okolitým svalstvom. Špičky obsahujúce karpálne kosti môžu, ale nemusia byť odstránené. rezy sa robia v kĺbe;