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er ist von glatter, etwas krümelnder konsistenz und je nach reifegrad hart oder schnittfest. der käse hat eine cremeweiße farbe und schmeckt sahnig, frisch und nach milch.
presenta una consistencia uniforme y ligeramente desmenuzable que puede ser dura o semi-dura según la duración del periodo de maduración, un color crema pálido, una textura cremosa, un contenido de grasa que oscila entre el 30 % y el 35 % y un contenido de grasa en la materia seca comprendido entre el 48 % y el 51 %.