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chicken goujons
steak

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· self-clinching studs (goujons autoriveurs)
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we also have a white miso and mirin marinated fish in addition to our healthier version of the traditional fish and chips where we have grilled goujons of fish served in a fish bone basket which can also be eaten.
nous avons aussi du miso blanc et du poisson mariné avec du mirin, puis notre version plus saine du traditionnel fish and chips que nous préparons avec des goujons grillés servis dans un petit panier d'os de poissons que l'on peut aussi manger.

during the program, the modern and thrilling oiseau blessé (wounded bird), from canadian composer denis goujon, provided a contrast to the more classical and sober concert opening.
au programme de la soirée, le moderne et décoiffant oiseau blessé du compositeur canadien denis goujon est venu rompre avec un début de concert plus classique et sobre.