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kingklip
abadèche du cap

kingklip fish
poissons kingklip

kingklip (genypterus capensis)
abadèche du cap (genypterus capensis)

to find out more about the golden kingklip
pour en savoir davantage sur l'abadèche rose...

like most fish, the kingklip is an excellent source of high quality protein.
comme la plupart des poissons, l'abadèche rose est une excellente source de protéines de haute qualité.

just like other deep sea populations, the australian hake and the golden kingklip that are also threatened with extinction.
a l'image d'autres populations des eaux profondes, le merlu austral et l'abadèche sont d'ores et déjà menacés d'extinction.

part of the eel family, the golden kingklip's elongated body can weigh up to 25 kilos and measure from 50 to 120 centimetres.
l'abadèche rose est un membre de la famille des anguilles. c'est un poisson longiligne qui peut peser jusqu'à 25 kilos et mesurer de 50 à 120 centimètres.

the kingklip can be prepared in many different ways: poached, steamed, grilled, deepfried or oven- baked.
l'abadèche s'apprête de toutes les façons: pochée, vapeur, grillée, frite ou au four.

the kingklip is a lean fish and, as such, quite easy to digest.we recommend steaming or poaching if you wish to maintain the low fat content of the fish.
l'abadèche rose est un poisson maigre, donc particulièrement facile à digérer.pour préserver sa faible teneur en gras, opter pour une cuisson à la vapeur ou poché.