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sauce
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Laatste Update: 2018-02-13
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sauce:
la farce:
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4. sauce
4. plateau du désir
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sauce (26)
mao (1)
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"the sauce is beautifully balanced and caramelized, with just the right stickiness," says chef barin.
« bien équilibrée et caramélisée, cette sauce est juste assez collante », déclare le chef barin.
"we marinate the chicken in the zesty italian, giving a nice background to the barbecue sauce and sautéed vegetables," says chef miles.
«nous marinons le poulet dans la sauce italienne piquante, pour donner un arrière-goût agréable à la sauce barbecue et aux légumes sautés», d'ajouter le chef miles.
the chef expresses his steadfastly french vision of gastronomy by emphasizing his research on modern sauces.
dans cette maison de cuisiniers depuis des générations, yannick alléno s'inscrit dans la lignée de ses restaurateurs qui s'y sont succédé.le chef exprime sa cuisine résolument française en faisant la part belle à son travail de recherches sur les sauces modernes.
these chefs succeeded in producing this thick sauce, this sweet balsamic reduction, a true "delight" using a long cooking process.
ces chefs ont réussi à produire cette sauce épaisse, cette réduction balsamique doux, un véritable «plaisir» à l'aide d'un processus de cuisson longue.
restaurant canada’s 2015 chef survey identified ethnic sauces as one of the top 10 trends on canadian menus1.
en effet, selon le sondage de restaurant canada mené auprès de chefs en 2015, les sauces ethniques sont l’une des dix premières tendances dans les menus canadiens1.