Je was op zoek naar: renneting (Engels - Grieks)

renneting temperature
θερμοκρασία πήξης

renneting to cutting time
χρόνος πρόπηξης

‘(…) renneting must be carried out using rennet only.
«[…] Η εργασία προσθήκης πυτιάς στο γάλα πρέπει να εκτελείται αποκλειστικά με φυσική πυτιά.

the milk is produced and the cheese made, matured and preserved for 28 days from the date of renneting within the geographical area.
Η παραγωγή του γάλακτος και η παρασκευή, η τελειοποίηση και η διατήρηση των τυριών έως 28 ημέρες από την ημερομηνία προσθήκης της πυτιάς εκτελούνται εντός της γεωγραφικής περιοχής.