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they grow very quickly, ripen rapidly and often keep for only a short time before they become soft and over-ripe.
crescono e maturano rapidamente, ma spesso si mantengono solo poco tempo, prima di diventare molli e troppo mature.
bouquet: complex and intense, with scents of wild cherries, over-ripe fruit and notes of tobacco, cocoa and leather;
profumo: complesso ed intenso, con sentori di marasca e frutta stramatura, speziato di tabacco, cacao, cuoio;
wines of that category are made from carefully selected, over-ripe grapes whose juice has been concentrated by botrytis cinerea (noble rot).
i vini appartenenti a questa categoria sono ottenuti da uve stramature attentamente selezionate, il cui succo è stato concentrato dalla botrytis cinerea (muffa nobile).
another vital goal is to enhance food quality by genetic modification. one of the first developments was a tomato that could be left on the vine longer to allow the development of flavour, without becoming over-ripe and spoiled.
il miglioramento della qualità degli alimenti è un altro obiettivo fondamentale: uno dei primi risultati ottenuti è stata una varietà di pomodoro che poteva resistere più a lungo in campo, in modo da consentire lo sviluppo degli aromi senza diventare troppo maturo e deteriorarsi.
landwein | wine with gi of the autonomous province of bolzano | table wine, "vin de pays", wine of over-ripe grapes and grape must partially fermented with gi | german |
landwein | vini con ig della provincia autonoma di bolzano | vdt, vt, vl, vini ottenuti da uve stramature e mosti di uve parzialmente fermentati con ig | tedesco |