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steak tartare
bistecca alla tartara

steak
carne

rib steak
costata

sirloin steak
lombo

what's the right wine for " steak tartare "?
qual è il vino giusto per la ricetta " tartara di manzo "?

fassona beef tartare
battuta di fassona su cremosa di riccaverano e maionese alle nocciole

- another problem with steak tartare is consumption of raw meat.
- altro problema legato alla carne alla tartara è il consumo di carne cruda.

crude cream of tartare
ditartrato di potassio

steak tartare (raw beef fillet, egg, capers, anchovies, onion, lemon, brandy)
filetto all tartara (filetto di manzo crudo, uovo, capperi, acciughe, cipolla, limone, brandy)

- i wouldn't recommend steak tartare if you have guests, especially if you choose horsemeat.
- non lo consiglio quando avete ospiti, soprattutto se scegliete la carne di cavallo.

- calories of steak tartare are not excessive because the portion of meat is right but this beef dish is a real concentration of proteins.
- le calorie non sono eccessive perché la porzione di carne è giusta ma la bistecca alla tartara è un vero concentrato di proteine.

beef tartare or simplier tartare, also known as steak tartare, is a recipe native to northern france and central europe but now spread around the world.
la tartara o tartare di manzo, detta anche bistecca alla tartara o carne alla tartara è una ricetta originaria del nord della francia e del centro europa in genere che però oggi è diffusa in tutto il mondo.

the auberge des platanes is a house for delicacy-lovers, with its characteristic extreme elegance. the cuisine is refined, with a particular note going to the speciality of the house: its beef steak tartare, which made the establishment’s reputation well beyond the boundaries of the area, is a must.
l’auberge des platanes è un locale del gusto, caratterizzato da un’estrema eleganza. la cucina è raffinata con una particolare attenzione alla rinomata specialità della casa : la tartare di manzo che ha contribuito a creare la fama del ristorante che va oltre i confini regionali.