Je was op zoek naar: chicken stock (Engels - Nederlands)

chicken stock
bouillon

chicken
kippen

if you want a deeper taste, use good chicken stock instead of water.
zou je een diepere smaak willen, dan kun je in plaats van water bouillon gebruiken.

cover with 2/3 of white wine and 1/3 of chicken stock, salt and pepper.
bedekken met 2/3 witte wijn en 1/3 gevogeltefond.

because the stock has to remain light in colour, the chicken is not roasted first as with some recipes for western chicken stock.
voor deze bouillon wordt de kip niet eerst in de oven gezet om het vet te verwijderen, omdat de bouillon licht van kleur moet blijven.

you can also use "western" home made chicken stock, or even stock from a pot or cube. however: the better the stock, the better the soup.
je hoeft geen chinese kippeboullion te gebruiken, maar het mag natuurlijk wel. je kunt ook een 'westerse' eigenmaakte kippebouillon gebruiken, en zelfs bouillon uit een pot of van een blokje. maar: hoe beter de bouillon, hoe lekkerder de soep!

chickens.
kippen.