Je was op zoek naar: slaughterman (Engels - Nederlands)

slaughterman
slachterijarbeider

a few hours later his attempt to sell the horse to a slaughterman fails.
als hij enkele uren later het paard aan een slachter probeert te verkopen, mislukt dit.

animals must not be placed in head restraint until the slaughterman is ready to stun them.
de kop van een dier mag pas worden gefixeerd wanneer de bedwelmer klaar is om het dier te bedwelmen.