Je was op zoek naar: stringy (Engels - Pools)

the curd is kneaded and stretched to give it a stringy texture.
skrzepy są ugniatane i rozciągane w celu nadania włóknistej konsystencji.

the leaf stalks must not be broken, stringy, crushed or split.
Łodygi liściowe nie mogą być połamane, włókniste, zgniecione lub popękane.

this has the effect of preventing the protein from becoming tough and stringy and therefore, harder to digest.
to ma wpływ na zapobieganie białka z coraz twarde i żylaste i dlatego, trudniejsze do strawienia.