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botrytised, botrytis affected, ba
botrytized, botrytis affected, ba

area of application: breaking down the beta-glucans present in wines, in particular those produced from botrytised grapes
Ámbito de aplicación: degradación de los beta-glucanos presentes en los vinos, especialmente los procedentes de las uvas afectadas por la botritis o podredumbre gris

wine made of both botrytised (aszú) and healthy berries, aged for at least two years (one year in barrel).
vino producido a partir de bayas botritizadas (aszú) y sanas, envejecido al menos durante dos años (un año en barrica).

however, mention of wine made from botrytised grapes had already appeared in the "nomenklatura" of fabricius balázs sziksai, which was completed in 1576.
sin embargo, ya aparecen menciones de vino hecho de uvas botrytizadas en la nomenklatura de fabricius balázs sziksai que se acabó en 1576.

==origins==according to hungarian legend the first aszú (a wine using botrytised grapes) was made by laczkó máté szepsi in 1630.
== orígenes ==según una leyenda húngara, el primer aszú (un vino que usa uvas botritizadas) fue elaborado por laczkó máté szepsi en 1630.

it is traditionally measured by the number of hods of sweet botrytised or nobly rotted grapes (known as aszú) added to a barrel of wine, but is now measured in grams of residual sugar.
tradicionalmente se mide por el número de "cestas" o "capachos" de uva botritizadas (conocido como "aszú") introducidas en un barril de vino, pero ahora se mide en gramos de azúcar residual.