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the metabolic pathways used in the synthesis and dissimilation of malic and citric acids in fruits are described. the functions of malic and citric acids in the flesh of fruits are discussed.
se describe la abundancia de diferentes ácidos en frutos cultivados comercialmente, la manera en que esta abundancia cambia durante el desarrollo de los frutos y las rutas metabólicas usadas en la síntesis y la desasimilación de los ácidos málico y cítrico en los frutos; adicionalmente, se discute sobre las funciones de estos ácidos en la pulpa de los frutos.
during the fermentation and oxidation processes, the mushroom effects diverse complicated reactions in the tea-setting, either one after the other or side by side (these are assimilation- and dissimilation-processes).
durante los procesos de fermentación y oxidación, el hongo lleva a cabo diferentes reacciones complicadas en la sedimentación del té, ya sea una después de otra o de lado a lado (estos son los procesos de asimilación y disimulación).
