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morge
kaeseschmiere

dumaguete morge guschti
guete morge guschti

on laisse refroidir, on sale et on traite la surface avec la morge adéquate.
der rohkäse wird abgekühlt, gesalzen und erhält eine oberflächenbehandlung mit schmiereentwickelnden kulturen.

application selon la revendication 15 pour traiter des fromages, dits fromages à morge, comprenant une pâte molle ou une pâte molle pressée, à flore microbienne de surface.
anwendung nach anspruch 15 zwecks behandlung von käsen, den sogenannten käsekruste "morge"-käsen, die eine weiche paste oder eine gepreßte weiche paste umfassen und eine mikrobielle oberflächenflora aufweisen.

morgex
morgex