Je was op zoek naar: calamarata (Frans - Engels)

ce plat tire son non de la forme des pâtes qui sont employées, la calamarata, qui rappelle précisément les anneaux de calmar. hachez l’échalote avec un hachoir demi-lune et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel.
this dish takes its name from the type of pasta it uses, called calamarata, the shape of which is reminiscent of calamari rings. mince the shallot using a mezzaluna knife and brown it in a pan with a little oil and a pinch of salt.