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extrait sec
non-volatile matter

sur extrait sec
on the dried extract

extrait sec total
total dry extract

revêtements haut extrait sec
high build coating

extrait sec de thé vert.
dry extract of green tea.

poid de l'extrait sec
dry weight

l'extrait sec total,
the total dry extract,

l’extrait sec total;
the total dry extract;

extrait sec: minimum 55 %,
dry matter: minimum 55 %,

détermination de l'extrait sec
dry matter determination

extrait sec: 10,4 g/kg.
dry extract: 10.4 g/kg.

pourcentage d'extrait sec dégraissé
percentage of milk solids not fat

solubilisation des oligomères - extrait sec %
solubilization of the oligomers - dry matter %

extrait sec total provenant du lait
total milk solids

extrait sec total (obtenu par densimétrie)
total dry extract (obtained by densimetry)

graisse: minimum 50 % sur l’extrait sec,
fat content: minimum 50 % of the dry matter,