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lesfromages
cheeses

lesfromages,les produitsfrais,lelait concentré etles poudres delait entier sont constitués àlafois de matières grasses et de protéines.
cheeses,fresh milk products, concentrated milk and whole milk powder are made up of bothfats and proteins.

les produitslaitiers traditionnels voient ainsi une baisse de leur consommation car les habitudes danscette région changent en faveur de produits tels que le lait de longue conservation, lesfromages à pâte molle, les glaces et les desserts.
consumption of traditional products, therefore, is falling as consumers in theregion switch to products such as long-life milk, soft cheeses, ice cream and desserts.

entre 1996 et 2000,l’indice des prix àla consommation d’eurostat contenantlelait,lesfromages etles œufs est resté pratiquement inchangé (illustration 11), alors quel’indice des prix dulait payés aux producteurs baissait pour ensuiteremonter(illustration 8).
35the data are not exactly comparable: figure 8 summarises trends in the price paid to producers in the five main milk-producing member states in the eu-15.