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mamirolle
mamirolle

connaissez-vous le mamirolle ?
have you tried the mamirolle?

mamirolle 45 °c (113 °f)
mamirolle 45° c (113° f)

servir avec une baguette et des morceaux de fromage mamirolle.
serve with a baguette and pieces of mamirolle cheese.

enrober les cubes de mamirolle du mélange de fromage et de riz.
mix in eggs thoroughly. wrap cubes of mamirolle up in rice mixture.

fabrication d'un fromage a pâte pressée non cuite appelé mamirolle .
manufacture of an uncooked pressed cheese called mamirolle.

ajouter le fromage le mamirolle et continuer à mélanger pendant 2 à 3 minutes.
add le mamirolle and continue to process for 2 to 3 minutes.

mamirolle est une commune française située dans le département du doubs en région franche-comté.
mamirolle is a commune in the doubs department in the franche-comté region in eastern france.

dans une grande casserole, chauffer l'huile et frire les carrés de mamirolle et de parmesan, 3-5 min.
in a big pot, heat oil and fry mamirolle-parmesan squares.

dans le cadre de l'invention, on entend par fromages à pâte pressée non cuite ou semi-cuite, notamment ceux dont le procédé de fabrication comporte une phase de pressage, et généralement des phases de lavage du caillé et/ou de chauffage du mélange caillé-sérum jusqu'à une température ne dépassant pas 45°c et dont l'extrait sec est généralement compris entre 45 et 60 %, tels les fromages de type port-salut, tomes, mamirolle, cantal, gouda, édam, tilsit, saint-paulin, reblochon et morbier, fromages pour la fonte.
within the scope of the invention, by uncooked or part-cooked pressed cheeses is meant particularly those of which the manufacturing process comprises a pressing phase, and generally phases of washing the curd and/or heating the curd-whey mixture to a temperature not exceeding 45 45 and 60%, such as cheeses of the portsalut, tome, mamirolle, cantal, gouda, edam, tilsit, saint-paulin, reblochon and morbier types, and cheeses for melting (or processed cheeses).