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(4) nigiri sushi
(4) nigiri sushi

c’est cela qu’on appelle le nigiri-zushi.
this is nigiri-zushi.

comment imaginer le sashimi ou le nigiri-zushi sans wasabi ?
it would be hard to imagine sashimi or nigiri-zushi without wasabi.

et les nigiri-zushi alors, ces fameuses boulettes de riz garnies?
so what about nigiri-zushi, those famous clumps of rice with a topping?

nigiri-zushi (sushi formé en paume), poisson frais et bière.
models of nigiri-zushi (hand-shaped sushi), fresh fish and beer.

dispositif pour mouler du riz "sushi" pour la préparation de "nigiri-zushi"
utensil for molding sushi rice for use in preparing nigiri-zushi

pour servir en nigiri, couper le rouleau en tranches et recouvrir d’une languette d’algue.
to serve as nigiri, slice the roll and wrap each piece with a strip of seaweed.

la saveur du hako-zushi pressé est bien sûr différente de celle du nigiri-zushi, façonné à la main.
the taste of pressed hako-zushi is of course different from hand-molded nigiri-zushi.

ustensile pour mouler du riz "sushi" à utiliser pour la préparation de "nigiri-zushi"
utensil for molding sushi rice for use in preparing nigiri-zushi

c’est la combinaison de la juste technique et des bons ingrédients qui produit le véritable edo-mae nigiri-zushi.
the combination of proper technique and ingredients is what makes edo-mae nigiri-zushi the real thing.

l'ensemble comprend un moule à nigiri-sushis et un appareil à rouleaux californiens de sushis (54, 154.)
the kit includes a nigir i sushi mold and a california sushi roll apparatus (54, 154.)

le moule à nigiri-sushis est rattaché à une plaque et est placé à mi hauteur dans la boîte à bento japonais pour former la partie inférieure de l'ensemble de préparation de sushis présenté
the nigiri mold is joined with the plate and is placed in the bottom half of the japanese bento box to form the lower portion of the sushi kit of the present invention

l'appareil utilisé pour former des rouleaux californiens repose sur la partie supérieure du moule à nigiri-sushis pourvue de sa plaque et comporte une feuille enrouleuse qui est fixée de façon souple à une plaque de base.
the apparatus used to form the california rolls sits atop an inverted nigiri mold with plate and includes a roller sheet that is flexibly attached to a base plate (64, 164.).

dans un mode de réalisation préféré, l'ensemble comprend une boîte à bento japonais traditionnelle qui loge le moule à nigiri-sushis et l'appareil à rouleaux californiens de sushis (54, 154.) le moule à nigiri-sushis est constitué d'un moule proprement dit qui comporte plusieurs cavités destinées à retenir les ingrédients préférés
in a preferred embodiment, the kit includes a traditional japanese bento box that houses both the nigiri sushi mold and california sushi roll (54, 154.) the nigiri sushi mold is made up of a mold having several indentations for supporting the preferred ingredients