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la liaison 1,6-glucosidique prédomine dans les polymères, mais d'autres liaisons sont présentes.
polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid.
Laatste Update: 2014-11-16
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1 u est la quantité d'enzyme qui hydrolyse 1 micromole de liaisons glucosidiques par minute à partir d'un substrat de polymère amylacé lié transversalement et insoluble dans l'eau, à ph 6,5 et à 37 °c.
1 u on ensüümikogus, mis ph väärtusel 6,5 ja temperatuuril 37 °c hüdrolüüsib vees lahustumatust võrkstruktuuriga tärklispolümeersubstraadist 1 mikromooli glükosiidsidemeid minutis.
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