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côtes du forez
côtes de toul

la production de ce fromage était réalisée dans les «jasseries», bâtiments d’alpage qui colonisaient les deux versants des monts de forez.
wytwarzanie sera miało miejsce w tzw. „jasseries”, budynkach przypominających alpejskie chaty górskie, które stawiano po obu stronach monts du forez.

département de la loire: communes de bard, cervières, chalmazel, la chamba, la chambonie, champoly, châtelneuf, la côte-en-couzan, Écotay-l’olme, essertines-en-châtelneuf, jeansagnière, lérigneux, noirétable, palogneux, roche, saint-bonnet-le-courreau, saint-didier-sur-rochefort, saint-georges-en-couzan, saint-jean-la-vêtre, saint-julien-la-vêtre, saint-just-en-bas, saint-laurent-rochefort, saint-priest-la-vêtre, saint-romain-d’urfé, les salles, sauvain, la valla-sur-rochefort, verrières-en-forez.
departament loire: gminy bard, cervières, chalmazel, la chamba, la chambonie, champoly, châtelneuf, la côte-en-couzan, Écotay-l’olme, essertines-en-châtelneuf, jeansagnière, lérigneux, noirétable, palogneux, roche, saint-bonnet-le-courreau, saint-didier-sur-rochefort, saint-georges-en-couzan, saint-jean-la-vêtre, saint-julien-la-vêtre, saint-just-en-bas, saint-laurent-rochefort, saint-priest-la-vêtre, saint-romain-d’urfé, les salles, sauvain, la valla-sur-rochefort, verrières-en-forez.