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arista di maiale al forno
schweinelende braten

arista di maiale
schweinerücken

arista di maiale in tedesco
pork loin in german

scaloppa di maiale al limone
schweineschnitzel

spigola o orata al forno con verdure agli aromi (min.x2)
seebarsch oder goldbrasse im backofen gegart mit gewürztem gemüse (mind. x 2)

cotoletta di maiale al naturale con riso, salsa di panna e verdure
naturschnitzel vom schwein mit reis, rahmsauce und gemüse

consente inoltre un servizio di ristorazione, potendo noi contare sul nostro chef famoso per i suoi prelibati manicaretti (su tutti zuppa alla valdostana, polenta concia, brasato di cervo, stinco di maiale al forno, farfalle alla valdostana, pasticcio di polenta, patate e fontina).
ganz besondere köstlichkeiten wird ihnen unser, für seine kochkunst bekannte küchenchef zubereiten (wie seine zuppa alla valdostana, die polenta concia, den hirschschmorbraten, die schweinshaxe aus dem ofen, die farfalle- nudeln alla valdostana, die polentapastete, sowie die kartoffeln und fontina-käse).

per continuare ad assaporare la vera essenza della cucina tipica locale, c’è chi consiglia di proseguire il “viaggio” in una delle tante trattorie della regione, dove è possibile gustare piatti unici come i bucatini alla matriciana (trionfo di pasta condita con polpa di pomodoro, guanciale di maiale, olio e pecorino romano); gli spaghetti alla carbonara (con uova, pecorino e pancetta); la coda alla vaccinara (coda di bue accompagnata da un soffritto di cipolle, carote, sedano e l’aggiunta di vino e pomodoro); o, l’abbacchio alla romana (agnellino da latte al forno).
wer die wahre regionale küche kennen lernen möchte, sollte eine schlemmerreise durch die vielen trattorien der region machen und dort einzigartige gerichte wie bucatini alla matriciana (königliche pasta in tomatensoße mit speck, Öl, und pecorino), spaghetti alla carbonara (mit ei, pecorino und speck), coda alla vaccinara (ochsenschwanz mit gerösteten zwiebeln, möhren, sellerie, wein und tomaten) oder abbacchio alla romana (milchlamm aus dem ofen) verkosten.