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alla brace
vom holzkohlengrill

paillard alla brace ardente
brennendes gegrilltes paillard

filetto di orata alla brace
fisch in folie

chi sostituisce un monopolio di stato con un monopolio privato passa dalla padella alla brace.
wer ein staats- durch ein privatmonopol ersetzt, kommt vom regen in die traufe.

cerchiamo di non cadere dalla padella alla brace, da un'inammissibile impunità alla condanna senza prove.
wir sollten darauf achten, daß wir nicht vom regen in die traufe kommen — von unzulässiger straffreiheit zu haklosen anschuldigungen.

nelle trattorie e nei ristoranti della zona si possono gustare succulente bistecche alla brace di questa pregiatissima carne, accompagnate da corposi vini rossi locali.
in den trattorien und restaurants des gebiets kann man saftige grillsteaks von dem fleisch dieser tiere genießen und das mahl mit einem vollmundigen lokalen wein abrunden.

considerando quali sono le forze che attualmente stanno per prendere il potere in serbia, si può solo dire che si sta cadendo dal padella alla brace e che esiste il pericolo di nuovi pesanti conflitti.
natürlich müssen wir diese klausel, wie das euro päische parlament sagt, in allen kooperationsabkommen beibehalten.

– signor presidente, con la proposta della commissione passiamo dalla padella alla brace: più flessibilità ma mancanza di criteri ben definiti.
– herr präsident! mit dem kommissionsvorschlag kommen wir vom regen in die traufe: mehr flexibilität, jedoch ohne eindeutige kriterien.

una bistecca di manzo con l’osso (la razza è la tipica chianina), cotta alla brace e accompagnata da un buon chianti dei colli fiorentini.
es handelt sich hier um ein dick geschnittenes rindersteak mit knochen (es wird aus dem rind der rasse chianina gewonnen), das auf dem rost gegrillt wird und zu dem natürlich ein guter chianti aus der florentiner hügellandschaft genossen werden muss.

mentre tra i secondi, la parte del leone spetta al porceddu (maialino cotto alla brace e servito su vassoi di sughero); e alla pecora in cappotto, bollita e accompagnata da patate e cipolle.
bei den hauptspeisen nimmt das so genannte porceddu (auf holzkohle gegrilltes schweinefleisch, das auf korkplatten serviert wird) und pecora in cappotto (im sud gegartes schaf mit kartoffeln und zwiebeln) eine zentrale stellung ein.

la presenza dei greci e’ visibile nell’uso delle olive verdi e nere, della ricotta salata, dell’omerico agnello alla brace, dei pesci, del miele e del vino.
die anwesenheit der griechen wird in der verwendung von grünen und schwarzen oliven, von in salzlake eingelegtem ricotta, des homerischen lamms vom holzkohlengrill, der fische, des honigs und des weins sichtbar.

il polipo alla brace con letto di emulsione di patate viola, petali di bottarga di muggine e pomodorini ciliegino secco ? ? il cotechino nostrano vanigliato con lenticchie e verdurine stufate (secondo la tradizione) ? ? i raviolotti di pasta fresca ripieni all�astice e patata su una bisque di gamberi argentina, cavolo viola e polvere di menta ? ? le perle di carnaroli acquerello al fuso di formaggio bettelmatt della formazza con mousse tartufata di stracotto e dadini croccanti di pera kaiser ? ? i turbanti di sogliola, semi di papavero e zucchina al vapore con crema di pomodoro allo zenzero, granella di pistacchi e ciuffetto di porro fritto ? ? il cubetto caramellato di vitello cotto a bassa temperatura, salsina alle prugne e broccolo romano gratinato ? ? la bavarese alla liquirizia e crema alla cannella con sbriciolata di croccante al sesamo e cialdina al cioccolato
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