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gnocchi di semolino
gnocchi di semolino

gnocchi di zucca alla sorrentina
kartoffelgnocchi nach sorrent art

gnocchi di semolino glassati con parmiggiano
grießknödel mit schinken

gnocchi di patata viola, salsiccia e pomodorini
tagliatelle mit ragu

gnocchi di patate con cavolo rosso e speck
potato gnocchi with red cabbage and bacon

direttore della fondazione "don gnocchi" di milano (19841987).
direktor der stiftung "don gnocchi" von mailand (19841987).

— ma così, una specie di polenta d’orzo... no, del mastice — disse veslovskij, suscitando il riso generale.
»so eine art brei ... nein, eine art kitt«, erwiderte weslowski und rief dadurch allgemeines gelächter hervor.

la cucina della provincia è strettamente legata al lago, a base dunque di trote, tinche e pesce persico, senza dimenticare il gusto di montagna nei piatti di polenta e selvaggina.
die küche der provinz ist eng mit dem see verbunden und basiert daher auf forellen, schleien und barschen, doch auch die typischen gerichte der gebirgsregion, wie polenta und wild dürfen keinesfalls vergessen werden.

fra i primi, gnocchi di patate, spinaci o zucca, ravioli in mille versioni, zuppe; fra i secondi, anche carne, con grigliate miste, cacciagione e funghi, accompagnati dall’immancabile polenta.
typische vorspeisen sind gnocchi mit kartoffeln, spinat oder kürbis, unzählige ravioliteller und suppen; gefolgt von hauptspeisen, fleisch, verschiedenen grillgerichten, wildbret und pilzen, zusammen mit der legendären polenta.

la gastronomia tipica della val di fassa prevede i famosi canederli, in origine piatto della cucina austriaca, gustosi gnocchi di formaggio, speck o fegato serviti sia in brodo che asciutti, conditi con burro fuso e formaggio grattugiato.
die typischen gerichte im fassatal bestehen aus den berühmten canederli (knödel), die eigentlich österreichischen ursprungs sind und die mit käse, speck oder leber gemacht werden und entweder in der brühe oder trocken und mit zerlassener butter und reibkäse serviert werden.

a fargli concorrenza in tavola, le stuzzicanti fritole (frittelle), la granseola (granchio gigante), il baccalà alla vicentina, accompagnato da tocchetti di polenta; i fagioli in umido alla veneta e la pastizada de caval (spezzatino di carne di cavallo cotto a lungo in intingolo speziato).
konkurrenz machen ihm dabei nur die schmackhaften fritole (frikadellen), die granseola (eine riesenkrabbe, auch seespinne genannt), der klippfisch auf vicentiner art mit polenta; die geschmorten bohnen auf venetische art und die pastizada da caval (ein in einer würzigen soße geschmortes pferdegulasch).