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ravioli sardi con ricotta e spinaci
sardische ravioli mit ricotta und spinat

pesche con ricotta e feta
pfirsiche mit ricotta und feta

arancino con mozzarella e spinaci
arancino mit mozzarella und spinat

ravioli ricotta e spinaci al pomodoro*- pasta alluovo, ricotta fresca, spinaci, pomodoro
quark-spinat-ravioli mit tomatensosse* - eiernudeln mit frischem quark und spinat in tomatensoße

crepes ripiena di ricotta e spinaci con vellutata di formaggio
crepes mit quark-spinat-füllung in käsecremesoße

ravioli ricotta e spinaci al pomodoro*- pasta all’uovo, ricotta fresca, spinaci, pomodoro
quark-spinat-ravioli mit tomatensosse* - eiernudeln mit frischem quark und spinat in tomatensoße

ravioli sardi al pomodoro ripieni di patate, formaggio e menta
sardische ravioli, mit kartoffel- käse- und minzefüllung und tomatensoße

crostata al cacao con crema alla ricotta e cioccolato
kakaotorte mit ricotta-creme und schokolade

minestra con ricotta secca salata
gemüsesuppe mit trockenem, gesalzenen ricotta.

gnocchetti sardi con vongole veraci,
sardische gnocchetti (grießknödelchen)mit miesmuscheln und venusmuscheln

nidi di rondine alla ricotta e mortadella
schwalbennester mit ricotta und mortadella

filetto di manzo bollito con salsa al rafano, patate arrosto e spinaci
gekochter rindertafelspitz mit krensauce, röstkartoffeln und spinat

dessert tipico di nuoro i ravioli sono farciti con ricotta dolcificata e aromatizzata fritti e spolverati con lo zucchero al velo o il miele.
die ravioli, ein typisches dessert von nuoro, werden mit gesüßtem und aromatisiertem ricotta gefüllt, ausgebacken und mit staubzucker bestreut, oder mit honig serviert.

come dolci, le cassatelle, grossi ravioli con ripieno di crema di ricotta e scaglie di cioccolato, fritte e ricoperte con zucchero a velo.
als dessert kommen dann noch die cassattelle dazu, das sind mit ricotta (frischkäse) und schokoladesplittern gefüllte und mit puderzucker bestäubte, süße ravioli.

e vietato mescolare nello stesso imballaggio spinaci in foglie e spinaci in cespi .
blattspinat und wurzelspinat dÜrfen nicht im gleichen packstÜck enthalten sein .

crostata di pasta frolla (uova, zucchero, farina, latte) con ricotta e gocce di cioccolata
mürbteigkuchen (eier, zucker, mehl und milch) mit quark und schokoladestückchen

uno dei piatti tipici del posto è la mpanata, zuppa fatta con ricotta di primo fiore, siero di latte ancora caldo e pezzi di pane duro.
eine der typischen mahlzeiten ist die mpanata, eine suppe mit frischer ricotta (ein quarkähnlicher frischkäse), molke und hartbackenen brotstücken.

acciaio ricotto e rettificato
gegluehter und geschliffener stahl

gnocchetti sardi con sugo al pomodoro aromatizzato da un trito di salsiccia sarda cotta al vino rosso, aromi, erbe, formaggio.
sardinische gnocchetti mit tomatensugo gewürzt mit einer scheibe in rotwein gekochter wurst, aromen, kräutern und käse.

(11) sarà opportuno riesaminare ed eventualmente ridurre i tenori fissati per lattughe e spinaci prima del 1o gennaio 2002.
(11) die für kopfsalat und spinat festgesetzten werte sind vor dem 1. januar 2002 zu überprüfen und nach möglichkeit herabzusetzen.